Für das Rezept dieser leckeren Chinanudeln werden folgende Zutaten benötigt:
200 g Hühnchenbrust oder Pute
250 g chinesische Eiernudeln
200 g Sojasprossen
1 Lauchzwiebel
1 oder 2 Karotten (je nach Größe)
Erdnussöl (kann aber auch anderes Öl sein)
Sojasauce
Teriyakisauce
Paprikapulver
Curry
Chilipulver
Zubereitung
Die Hühnchenbrust oder Pute schön klein schneiden und 10 - 20 Minuten in die Teriyakisauce einlegen. Während dessen die Zwiebel und die Karotten klein schneiden. Dann den Wok auf den Herd stellen und heiß werden lassen. Das Erdnussöl in den Wok geben und das Fleisch darin anbraten. Die Sojasprossen, die Karotten, die kleingeschnittene Lauchzwiebel und die Nudeln hinzugeben. Das Ganze gut anbraten und immer wieder umrühren, ungefähr 5 - 10 Minuten. Während dem Anbraten das Paprikapulver, den Curry und das Chilipulver hinzufügen. Nun servierfertig auf zwei Teller verteilen und zu zweit genießen.
